外食・グルメ

神戸の駅弁といえば「淡路屋の肉めし」

我々古い世代の神戸市民なら神戸の駅弁といえば「淡路屋の肉めし」と即答するに違いない。明治36年創業というから古いが、神戸駅の駅弁として開業したのは戦後すぐのことらしい。肉めしは1965年発売でサフランの炊き込みご飯に、牛のもも肉のロ...
酒グッズ

便利!スイングメジャーカップ

家人は水割党だが、性格が几帳面で氷を入れる前にウィスキーを注ぎ、量を視認してから氷、水と入れる。そのほうが濃度が正確だからという。「泥臭いやっちゃな。まず氷を先に入れて、1/4程度ウィスキー、残りを水ね」といってもダメ。そこで素人向...
今日のお題

子供のいる風景

世界中大変なコロナ騒動で、健康不安はもちろんのこと経済への影響も甚だしく、引きこもり系自営業の我が家にも厳しい状況が続いている。ひとつ変わったことがあるのは、近所の散歩風景だ。休校ということで、団地の中にある児童公園いずれもにも、子...
ワイン

牛タンのワイン煮込みとイタリアワイン ミニーニ

若い頃、先輩に連れられて行ったレストランで食べて以来、牛タンシチューは大好物だ。そんなリクエストに応えて家人が作ってくれたタンシチュー、赤ワインに加えたマデイラワインが隠し味で、今宵もとても美味しかった。 合わせたワイ...
スピリッツ・リキュール

アイスにラム酒はいかが。マイヤーズラム オリジナルダーク

洋酒は甘いものとの相性がいい。ということでアイスクリームにラム酒を組み合わせてみた。本当はアイスクリームはハーゲンダッツがいいのだろうが、貧乏なので明治のエッセルスーパーカップ(汗)ラムはお気に入りのマイヤーズのオリジナルダークをチ...
ワイン

まずまずかな、クラブ・カピタン ティント セコ

今晩の食卓はちょっと贅沢に「頬肉のマデイラワイン煮込み」。見た目は豪華だし味もナイスだったが、家人によるとコストは案外低廉だとか。稼ぎの悪い僕にはありがたい一品。左の小鉢は「三種野菜のマリネ」これが美味しくてプチ感激。 ...
調理

一度は作りたい!自家製ベーコン

以前、サーモス保温燻製器を紹介したが、色々やってみて特に美味しいと思ったのが、写真の自家製ベーコン。実はこれで2回めになるが、費用も手間もかからないのでおすすめ。肝心の味といえば、市販品のそれとは製法が全く異なるために簡単に比較でき...
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